Gıda Hijyeni ve Teknolojisi



16 Nisan 2018 - 0 yorum
Türk Gıda Kodeksi Yumurta ve Yumurta Ürünleri Tebliği'ne bağlı olarak üretilmiş olan yumurtalarda bazı bilgilerin yer alması zorunludur. Bu bilgiler arasında yetiştirme kodu, işletme numarası ve yumurtlama tarihi (YT) zorunlu olanlardır. Bu bilgiler ambalaj dışında direk olarak yumurta kabuğunun üzerinde...
27 Mart 2017 - 0 yorum
Helal, Arapça'da yasal, meşru, geçerli manasınadır. Haram kelimesi ise, yasal olmayan, gayrimeşru, geçersiz manasındadır. Müslümanların helal gıda, tüketim için aradığı en büyük şartlardandır. Müslüman ülkelerin dışında diğer ülkelerde de helal gıda ürünleri daha temiz ve sağlıklı olması özelliğiyle ilgi görmektedir. Allah...
30 Eylül 2016 - 0 yorum
Birçok gıdayı seçerken taze olmasına önem gösteririz. Et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, meyveler, sebzeler ve balık bu anlamda özellikle dikkat ettiğimiz ürünlerdir. Gıdaların taze olması hem sağlık açısından hemde lezzet açısından oldukça önemlidir. Bu nedenle özellikle bu...
12 Haziran 2016 - 0 yorum
Dünya üzerinde şu anda yaşamakta olan kanatlı hayvanlar arasında en büyüğü olan deve kuşunun yumurtası da en büyük yumurta olma özelliğine sahiptir. Erişkin ağırlıkları 150 kiloya kadar ulaşabilen bu kuşların yumurta ağırlıkları ise 1500 grama ulaşabilmektedir. Bir tavuk yumurtasının ortalama...
19 Mayıs 2016 - 0 yorum
Manda sütü, Dünya süt üretiminin yaklaşık olarak %5'ini oluşturmaktadır. Manda sütü besin değerlerine ve üretim teknolojisine bakıldığında birçok bölgede tercih edilmektedir. Tercih edilmesinin en büyük sebebi entansif üretimin artması ile beraber üretimde çeşitli ilaçların ve kimyasal maddelerin kullanımı yaygınlaşmıştır. Manda...